Novvoy osh tuzi, un, suv va achitqilarni idishga solib, ularni aralashtiradi va xamir qoradi.

Shundan so‘ng xamirda achish jarayoni boshlanishi uchun bir necha soatga olib qo‘yiladi. Achish davomida xamirda kimyoviy jarayonlar kechadi: achitqilar (bir hujayrali zamburug‘lar) un tarkibidagi kraxmal va shakarni karbonat angidrid va spirtga aylantiradi.
Achish natijasida xamir ko‘tariladi (hajmi ortadi). Xamir nima sababdan ko‘tariladi?
A - Xamir ko‘tariladi, chunki karbonat angidrid gazi hosil bo‘ladi.
B - Xamir ko‘tariladi, chunki achish jarayonida suv bug‘ga aylanadi.
C - Xamir ko‘tariladi, chunki gazsimon holatga o‘tadigan spirt hosil bo‘ladi.
D - Xamir ko‘tariladi, chunki bir hujayrali zamburug‘lar ko‘payadi.